Les ingrédients

Ce sont des composants indispensables à la fabrication des produits de viande et de charcuterie. Ils permettent d’améliorer la qualité des produits en leurs apportant du goût, de la texture, une bonne stabilité à la cuisson et en optimisant leur conservation.
Les ingrédients proposés par S3A proviennent des meilleurs fournisseurs européens et les mélanges sont formulés par nos soins afin de répondre parfaitement aux exigences des différents marchés africains.

Les ingrédients simples

Des ingrédients de base qui vous permettront de créer vos propres recettes en les combinant entre eux :

• Protéines de soja fonctionnelles
• Protéines de soja texturées
• Amidons
• Polyphosphates
• Colorants
• Epices
• Sel nitrité
• Stabilisants
• Chapelures et battermix

La gamme SOLAMIX : les mélanges technologiques

S3A a mis en œuvre tout son savoir-faire et son expertise dans sa gamme d'ingrédients SOLAMIX.

Les mélanges SOLAMIX combinent plusieurs ingrédients simples, selon une formulation soigneusement étudiée pour apporter en une seule pesée, l’ensemble des ingrédients nécessaires à la réalisation de votre produit.

Les mélanges SOLAMIX permettent d’assurer la sécurité, la constance et la qualité de vos produits en limitant les risques de formulation.

Les mélanges SOLAMIX se déclinent pour chaque gamme de charcuterie en fonction de l’espèce animale transformée.

Au-delà de notre offre standard, nous formulons sur-mesure des mélanges personnalisés adaptés aux demandes et aux contraintes spécifique de chaque client (nous consulter).